冬瓜とニラごまのつまみ
スーパーで物色していると、なんと冬瓜が。
冬瓜が安い、思わず買ったけど、何に使うか思案。今日の夜映画を見るお供はビールと決めている。それに合うものは、時間かけずに、シンプルなもので作ってみよう～！
ごま油を使うと少し使うとかなりいろいろなバリエーションの居酒屋メニューができます。簡単にできるメニューを考えました。
嫁の、酎ハイにもあったようで、絶賛です。
ほげる的 材料
1-2人前程度 使う材料はこれだけ
- ニラ 1－2本
- 冬瓜 1/4片 の更に1/3欠片
- かいわれ大根 少々
- 塩 少々
- 醤油 大さじ1
- いりごま スプーン１杯
- ごま油 大さじ1
レッツ Cooking
冬瓜を刻み、薄く切ります。
冬瓜は、ひとつまみの塩で揉み込んで、柔らかくします。
他の野菜を切る間、冬瓜を少し放置します。
（冬瓜はしなっとなります、ほぼ水分から出来ている冬瓜ですから塩で漬け込んでもむことで、食感が柔らかくなりつつもシャキシャキ感が残ります）
塩を洗い流してもいいし、そのままでも大丈夫です
（かけ過ぎていたら洗い流し、水をしっかり切って下さい）
ニラを洗い、2－3ｃｍで切ります。
ボールに、ニラ、モヤシ、かいわれ大根を入れます。
後は、全調味料を入れて、混ぜるだけ。
ほら、簡単でしょう？
塩が足りないときは、
少量ずつ足して、かき混ぜて下さい
最後に、盛り付けして、
冷蔵庫からビール出して、できあがり。
嫁、息子からも絶賛です。
ちょびっとウンチク
冬瓜ですが、夏野菜なのに何故冬瓜なんでしょうかね？
少し調べてみました、
とにかく大きい冬瓜、私は1/4程度の大きい差をよく買いますが、ひつでも十分な大きさですよね。冬瓜はウリ科つる性の一年草でその果実のことを指すそうです。
別名としてトウガ、カモウリ、シブイなどとも呼ばれて、原産地はインド、東南アジアから日本に渡ってきたようです。
名前は、文字通り冬瓜ですが、夏野菜で貯蔵性が高くて、夏に収穫して冬まで持つ為言われているようですが、ちょっと怖くて実験してみる気にはなりませんね。収穫は、７－８月。
ものすごく簡単ですので、是非ご検討下さい。